Potrebno:

  • 200 g svinjskog filea
  • 30 g slanine
  • 50 g suvih šljiva
  • 70 g šargarepe
  • 20 g prokelja
  • 20 g tikvica
  • 10 g luka arpadžik
  • 10 g čeri paradajza
  • 3 ml Stare Sokolove rakije od šljive
  • 20 g mesne supe
  • 50 g putera
  • 7 g soli
  • 5 g bibera
  • Začinsko bilje

Priprema: Očišćen svinjski file otvoriti i napuniti suvom šljivom prethodno mariniranom rakijom od šljive, pa slaninu iseći na šnite i obložiti file. Na zagrejanom tiganju opeći file sa svih strana i dopeći u rerni. Očišćenu šargarepu skuvati, te izblendirati sa 10 grama putera i začinima. Prokelj i luk arpadžik skuvati i zajedno sa oblikovanom tikvicom propržiti i začiniti. U tiganj u kome je opečeno meso dodati supu, a kad prokuva dodati puter i začine, pa doterati gustinu i služiti kao sos.

Serviranje: Na željeni tanjir postaviti pire od šargarepe, preko staviti oblikovano meso, poređati povrće i uliti sos.

Pogledajte i ovo

Comments are closed.