Recepti

Rolnica od palačinke sa Šumadijskim filom

Potrebno: 100 g crne čokolade 20 g žumanaca 150 g belanaca 60 g celih jaja 50 g suvih šljiva 30 g oraha 40 ml slatke pavlake 100 ml mleka 50 ml kisele vode 10 ml rakije “Stara Sokolova” 60 g brašna T-400 400 g šećera 100 g putera 150 ml Detaljnije

Marinirana, flambirana pačetina sa Soko Vinjakom

Potrebno: 170 g pačjih grudi 30 g bundeve 30 g pastrnka 30 g krompira 20 g pšenice 20 g pasulja 30 g slatkog od brusnice 40 ml “Soko Vinjaka” 10 g pomorandže 10 g jabuke granny smith 20 g putera 5 g šećera 10 g soli 3 g bibera Priprema: Detaljnije

Marinirana losos-pastrmka sa Sokolovom Viljamovkom

Potrebno: 200 g losos – pastrmke 50 g krem sira 2 g đumbira 15 ml viljamovke “Stara Sokolova” 80 g šećera 10 g žutog šećera 30 g morske soli 20 g salot luka 100 g mirođije 50 ml maslinovog ulja 30 g kruške viljamovke 10 g mladih izdanaka zelene salate Detaljnije

Svinjski file punjen mariniranom šljivom sa Starom Sokolovom rakijom

Potrebno: 200 g svinjskog filea 30 g slanine 50 g suvih šljiva 70 g šargarepe 20 g prokelja 20 g tikvica 10 g luka arpadžik 10 g čeri paradajza 3 ml Stare Sokolove rakije od šljive 20 g mesne supe 50 g putera 7 g soli 5 g bibera Začinsko Detaljnije

Mus od džigerice sa Soko Vinjakom na Šumadijski način

1kg  junece džigerice 100g dimljene slanine 150g crnog luka 2dcl mleka 2dcl pavlake slatke 0.5dcl liker od višnje 0,5dcl vinjaka 2dcl aspika Muskatni oraščić So, biber Sa džigerice odstraniti opne i žilice, u šerpu staviti džigericu i mleko. Kuvati dva sata, nakon toga džigericu izvaditi i ocediti, ispržiti je na Detaljnije

Oplenačke palačinke sa Sokolovom šljivovicom

16 pečenih palačinki 150g šećera 200g mlevenih oraha 100g suvih šljiva 80g suvog grožđa 2dcl mleka 8 belanaca 100g šećera u prahu 1dcl šljivovice rakije Cimet Sos od maline 400g malina 1dcl likera od maline 100g šecera 50g gustina Orahe samlevene pomešati sa suvim šljivama i grožđem i prokuvati sa Detaljnije