• 1kg  junece džigerice
  • 100g dimljene slanine
  • 150g crnog luka
  • 2dcl mleka
  • 2dcl pavlake slatke
  • 0.5dcl liker od višnje
  • 0,5dcl vinjaka
  • 2dcl aspika
  • Muskatni oraščić
  • So, biber

Sa džigerice odstraniti opne i žilice, u šerpu staviti džigericu i mleko. Kuvati dva sata, nakon toga džigericu izvaditi i ocediti, ispržiti je na ulju sa crnim lukom i dodati vinjak. Isprženu džigericu zaciniti i dodati liker od višnje, sitno je samleti dva puta. Kalup obložiti aspikom i dekorisati, pavlaku umutiti i pomešati je sa mlevenom džigericom a zatim napuniti kalup do vrha. Mus čuvati na hladnom mestu do serviranja.

Pogledajte i ovo

Comments are closed.