
- 1kg junece džigerice
- 100g dimljene slanine
- 150g crnog luka
- 2dcl mleka
- 2dcl pavlake slatke
- 0.5dcl liker od višnje
- 0,5dcl vinjaka
- 2dcl aspika
- Muskatni oraščić
- So, biber
Sa džigerice odstraniti opne i žilice, u šerpu staviti džigericu i mleko. Kuvati dva sata, nakon toga džigericu izvaditi i ocediti, ispržiti je na ulju sa crnim lukom i dodati vinjak. Isprženu džigericu zaciniti i dodati liker od višnje, sitno je samleti dva puta. Kalup obložiti aspikom i dekorisati, pavlaku umutiti i pomešati je sa mlevenom džigericom a zatim napuniti kalup do vrha. Mus čuvati na hladnom mestu do serviranja.

