Potrebno:

• 200 g losos – pastrmke
• 50 g krem sira
• 2 g đumbira
• 15 ml viljamovke “Stara Sokolova”
• 80 g šećera
• 10 g žutog šećera
• 30 g morske soli
• 20 g salot luka
• 100 g mirođije
• 50 ml maslinovog ulja
• 30 g kruške viljamovke
• 10 g mladih izdanaka zelene salate

Priprema: Oblikovati losos, te pomešati šećer, žuti šećerr i so. Losos preliti viljamovkom i obložiti mešavinom soli i šećera, pa ostaviti da odstoji 12 sati. Krem sir marinirati đumbirom. Mirođiju samleti sa maslinovim uljem i odstaviti da odstoji. Oblikovati potom krušku i ispoširati u vodi, šećeru i sa 5 grama viljamovke. Salatu oblikovati, prokuvati u slanoj vodi i zapeći.

Serviranje: Losos postaviti na tanjir. Oblikovati marinirani krem sir, uliti ulje od mirođije, te na kraju postaviti luk, salatu i krušku.