Potrebno:

  • 170 g pačjih grudi
  • 30 g bundeve
  • 30 g pastrnka
  • 30 g krompira
  • 20 g pšenice
  • 20 g pasulja
  • 30 g slatkog od brusnice
  • 40 ml “Soko Vinjaka”
  • 10 g pomorandže
  • 10 g jabuke granny smith
  • 20 g putera
  • 5 g šećera
  • 10 g soli
  • 3 g bibera

Priprema: Pačetinu usoliti i marinirati vinjakom i brusnicom, te ostaviti da odstoji 72 sata. Napraviti pire od bundeve i pastrnaka. Oblikovati krompir, skuvati i isotirati na puteru. Skuvati potom pasulj i pšenicu, pa začiniti. Oblikovati pomorandžu i jabuku. Na umerenoj temperaturi ispeći pačetinu, te dodati vinjak i flambirati.

Serviranje: Oblikovati pačetinu, pa dodati pire od bundeve i pastrnaka. Postaviti krompir, pasulj i pšenicu. Na kraju poređati jabuku i pomorandžu.

Pogledajte i ovo

Comments are closed.