Sadržaj se učitava
Hide page preloader

Category Archives: Recepti

Rolnica od palačinke sa Šumadijskim filom

Potrebno:

  • 100 g crne čokolade
  • 20 g žumanaca
  • 150 g belanaca
  • 60 g celih jaja
  • 50 g suvih šljiva
  • 30 g oraha
  • 40 ml slatke pavlake
  • 100 ml mleka
  • 50 ml kisele vode
  • 10 ml rakije “Stara Sokolova”
  • 60 g brašna T-400
  • 400 g šećera
  • 100 g putera
  • 150 ml

Marinirana, flambirana pačetina sa Soko Vinjakom

Potrebno:

  • 170 g pačjih grudi
  • 30 g bundeve
  • 30 g pastrnka
  • 30 g krompira
  • 20 g pšenice
  • 20 g pasulja
  • 30 g slatkog od brusnice
  • 40 ml “Soko Vinjaka”
  • 10 g pomorandže
  • 10 g jabuke granny smith
  • 20 g putera
  • 5 g šećera
  • 10 g soli
  • 3 g bibera

Priprema: …

Marinirana losos-pastrmka sa Sokolovom Viljamovkom

Potrebno:

  • 200 g losos – pastrmke
  • 50 g krem sira
  • 2 g đumbira
  • 15 ml viljamovke “Stara Sokolova”
  • 80 g šećera
  • 10 g žutog šećera
  • 30 g morske soli
  • 20 g salot luka
  • 100 g mirođije
  • 50 ml maslinovog ulja
  • 30 g kruške viljamovke
  • 10 g mladih izdanaka zelene salate

Svinjski file punjen mariniranom šljivom sa Starom Sokolovom rakijom

Potrebno:

  • 200 g svinjskog filea
  • 30 g slanine
  • 50 g suvih šljiva
  • 70 g šargarepe
  • 20 g prokelja
  • 20 g tikvica
  • 10 g luka arpadžik
  • 10 g čeri paradajza
  • 3 ml Stare Sokolove rakije od šljive
  • 20 g mesne supe
  • 50 g putera
  • 7 g soli
  • 5 g bibera
  • Začinsko

Mus od džigerice sa Soko Vinjakom na Šumadijski način

  • 1kg  junece džigerice
  • 100g dimljene slanine
  • 150g crnog luka
  • 2dcl mleka
  • 2dcl pavlake slatke
  • 0.5dcl liker od višnje
  • 0,5dcl vinjaka
  • 2dcl aspika
  • Muskatni oraščić
  • So, biber

Sa džigerice odstraniti opne i žilice, u šerpu staviti džigericu i mleko. Kuvati dva sata, nakon toga džigericu izvaditi i ocediti, ispržiti je na …

Oplenačke palačinke sa Sokolovom šljivovicom

  • 16 pečenih palačinki
  • 150g šećera
  • 200g mlevenih oraha
  • 100g suvih šljiva
  • 80g suvog grožđa
  • 2dcl mleka
  • 8 belanaca
  • 100g šećera u prahu
  • 1dcl šljivovice rakije
  • Cimet
  • Sos od maline
  • 400g malina
  • 1dcl likera od maline
  • 100g šecera
  • 50g gustina

Orahe samlevene pomešati sa suvim šljivama i grožđem i prokuvati sa …